芋圓竟然這麼好做!喜歡吃芋圓的朋友再也不用去買,自己在家就能吃芋圓料理啦!

avatar 五月 14, 2019

夏日炎炎
最適合來一碗冰冰涼涼的芋圓了~
外面賣的過甜還可能有添加劑
自己做最放心
芋圓一次可以多做一點
放在冰箱裡,隨吃隨取,配料隨心~

·用料·
紅薯1個
紫薯1個
牛奶適量
南瓜約200g即可
木薯澱粉1包(500g)

·做法·

紅薯、紫薯、南瓜均洗淨去皮,切成小塊,上鍋蒸熟蒸透。全部搗成泥,不要留有塊狀(紫薯很乾,要有些耐心)。


在三種泥里分別加入木薯澱粉,揉成團。
木薯粉加入的比例為30%-40%,比如200g的紫薯泥,就加入60g-80g的木薯粉,木薯粉加入的越多,口味越Q彈,同時原料的味道也會越淡。
紫薯比較乾,必須加點牛奶,否則無法成團。


當麵團足夠柔軟,又不粘手,能順利搓成長條形不斷裂的時候,就將其切成大小長度相同的小段。
切好的小段在盤子裡依次排開,放入冰箱冷凍,凍硬了就直接放入保鮮袋中,不會互相粘連。想吃的時候就拿出來煮,非常方便。


燒一鍋開水,將芋圓倒進去,下鍋後攪動一下防止芋圓互相粘連。待芋圓浮起後再煮2-3分鐘即可。
撈出的芋圓最好馬上浸入涼水中,這樣做出的芋圓特別Q彈。

芋圓是個百搭的食物
有很多好吃的做法
今天為大家介紹3種
記得收藏哦~
鮮芋仙芋圓4號

·用料·
荔浦芋頭1個
紅豆200g
冰糖適量
芋圓適量
·做法·

紅豆洗淨,泡水30分鐘,放高壓鍋,蓋上氣蓋後小火40分鐘。
紅豆沙做好後,根據個人口味加入適量冰糖,攪拌均勻。


將煮好的芋圓盛入,再切兩塊蒸好的芋頭,完成!
正值夏天,可以把紅豆沙放入冰箱冷藏一會再做,或者直接加些冰塊進來~
芋圓紅豆奶茶

·用料·
紅豆適量
冰糖一大塊
鮮牛奶一盒
紅茶5g
煉乳適量
芋圓適量
·做法·

紅豆加水和冰糖煮成蜜豆,紅茶和牛奶煮成奶茶


取適量冷凍的芋圓,煮熟,關​​火撈起芋圓放入涼水中,加適量煉乳調味,裝碗,開吃
芋圓燒仙草

·用料·
燒仙草粉50g
芋圓適量
椰汁適量
·做法·

取一包燒仙草粉倒入150ml冷水中,邊倒邊充分攪拌至順滑無結塊


鍋內放1.1L的水加熱,倒入調好的糊,邊攪拌邊小火加熱至沸
攪拌至燒仙草的顏色從咖啡色徹底變成黑色,關火,倒入容器中冷卻至凝固,將冷卻凝固好的燒仙草切成小方塊


取適量冷凍的芋圓,煮熟,關​​火撈起芋圓放入涼水中。
將芋圓、燒仙草放入碗中,淋上椰奶即可食用。

其實芋圓的配料可以隨意些
水果、燕麥、冰淇淋都可以和芋圓搭
不過芋圓雖好,不要貪多,不好消化的
吃的時候少放些糖,更加健康哦

來看看還可以怎麼料理吧!

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